Pepř černý - Pepřovník - Piper nigrum - osivo pepře - 5 ks

Rostlina pepř černý, který známe hlavně jako koření z kuchyně se dá pěstovat i jako hezká dekorativní pokojová rostlina.

Původně pepřovník pochází z východní Indie. Pepř se v našich podmínkách pěstuje jako pnoucí rostlina s krásnými tmavě zelenými srdčitými listy.

Jak získat černý pepř?

Pepř získáme sběrem ještě nedozrálých plodů – bobulí.

Musíme je sklidit ihned, ještě než kompletně dozrají – nesmí ještě zčervenat. Poté je sušíme po dobu jednoho týdne, až zhnědnou.

Tyto bobulky se dají použít v kuchyni jako koření nebo se z nich dá udělat tzv. zelený pepř. Ten uděláme tak, že usušené bobulky namočíme do octa. Je to opravdová pochoutka pro všechny labužníky.

Z rostliny pepř černý můžeme získat i bílý pepř. Ten získáme tak, že bobule pepře právě naopak necháme co nejvíce dozrát.

Poté se vnější obal oddělí. Poté se bobule namočí a znovu vysuší.