Česnekovník hořký, jinak také cedr španělský či mexický, je majestátní listnatý strom, který dorůstá ve své domovině až do výše 40 m.

Oblastí přirozeného výskytu je Mexiko a státy Jižní Ameriky.

Oblíbené je dřevo tohoto stromu, neboť se velmi dobře opracovává. Využívá se také jako léčivá rostlina.

Při představě česnekovníku leckoho napadne, že se bude jednat o strom česneku. Není tomu tak, česnekovník se této rostlině říká jen proto, že jeho větvičky mají lehké aroma po česneku.

V angličtině či němčině se této rostlině říká Čínský cedr, což je určitě příhodnější název.